উচ্চ প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবারে ‘ফ্যাটি লিভার’ সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যেতে পারে

234

উচ্চ প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবারে ‘ফ্যাটি লিভার’ সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যেতে পারে বলে সাম্প্রতিক এক গবেষণায় তথ্য পাওয়া গেছে।
জার্মানির গবেষকেরা বলছেন, চর্বিহীন মাংস, মাছ, শিম ও বাদামজাতীয় খাবার খেলে ছয় সপ্তাহের মধ্যে লিভার বা যকৃত থেকে যথেষ্ট পরিমাণ চর্বি কমাতে পারে।

গবেষণায় দেখা গেছে, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের ক্ষেত্রে যকৃতে অধিক চর্বি থাকলে প্রাণী বা উদ্ভিদ যেকোনো উৎস থেকে আসা উচ্চ প্রোটিনযুক্ত খাবার খেলে চর্বি ৪৮ শতাংশ পর্যন্ত কমতে দেখা গেছে।

গবেষণা প্রবন্ধের প্রধান লেখক জার্মান ইনস্টিটিউট অব নিউট্রিশন পটসডাম-রেহব্রুকের (ডিআইএফই) এন্ডোক্রিনোলজিস্ট অ্যানদ্রেয়াস এফ এইচ পেইফার বলেন, ফ্যাটি লিভারের চিকিৎসা না করানো হলে এটি টাইপ ২ ডায়াবেটিস তৈরির গুরুত্বপূর্ণ ধাপ হতে পারে এবং তা লিভার সিরোসিস পর্যন্ত যেতে পারে। এটি জীবনঝুঁকি তৈরি করে।

‘গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজি’ সাময়িকীতে প্রকাশিত হয়েছে গবেষণা-সংক্রান্ত নিবন্ধ।

গবেষণার দেখা গেছে, উচ্চ প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার যকৃত ও লিপিড বিপাকে ইতিবাচক পরিবর্তন আনে। এ ছাড়া ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে।

এ গবেষণার জন্য গবেষকেরা উদ্ভিদ ও প্রাণী উৎস থেকে আসা দুই ধরনের উচ্চ প্রোটিনের প্রভাব নিয়ে পরীক্ষা চালান। টাইপ-২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ফ্যাটিলিভারের ৪৯ থেকে ৭৮ বছর বয়সী ৩৭ জন নারী-পুরুষকে নিয়ে এ গবেষণা চালানো হয়।

গবেষণায় দেখা যায়, উচ্চ প্রোটিনসমৃদ্ধ খাবার গ্রহণে রেনাল ফাংশন বা গ্লুকোজ বিপাকে কোনো নেতিবাচক প্রভাব পড়েনি এবং রোগীরা উপকৃত হয়েছেন। অর্ধেকের বেশি রোগীর ক্ষেত্রে যকৃতের চর্বি কমতে দেখা গেছে। তথ্যসূত্র: আইএএনএস।

LEAVE A REPLY