সহজেই তৈরি করুন পলি মাছের কোপ্তা

512

উপকরন :
ফলি মাছ মাঝারি ২ টা
পেয়াজ কুচি ১/২ কাপ
কাচামরিচ কুচি ১/৪ কাপ
ধনেপাতা কুচি ১/৪ কাপ
নারকেল বাটা ১/৩ কাপ
আদারসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
হলুদ গুরা ১.৫ চা চামচ
মরিচ গুরা ২ চা চামচ
সয়াবিন তেল ২ টেবিল চামচ
লবন সাধ মত

ফলিমাছ সুন্দর করে ধুয়ে মাথা আলাদা করে নিয়ে গোটামাছ টা কে শিল পাটায় রেখে পুতা দিয়ে ছেচে নিন। কিছুখন ছেচে নিলে মাছের চামরা আর মাছ কাটা আলাদা হয়ে যাবে। এবার মাছের চচামরা এটা আআলাদা ররেকে দিয়ে মাছ গুলো কে মিহি করে বেটে নিন। বড় কাটা গুলো তুলে ফেলে দিন।
মিহি বাটা মাছের সাথে বাকি সব মশলা ভাল করে মিশিয়য়ে মেখে নিন।
এবার মাছের চামরা টা ভাল মত টান টান করে বিছিয়ে মাছের আকারে অর্ধেক এ মাখানে মাছ টা দিয়ে অর্ধেক চামরা দিয়ে ঢেকে দিন। এরপর চারপাশ টা ভাল করে মশ্রীন করে আটকে নিন। এভাবে ২ টা তৈরি করে হালকা তেলে বাদামি করে ভেজে নিন।
নামিয়ে একটু ঠান্ডা করে পিস করে কেটে আবার পিস গুলির এপাশ ওপাশ টা ভেজে নিন।

# এভাবে চিতল মাছের ও কোপ্তা করা যায়।
# এটা এভাবেই ভাত পোলাউ খিচুরি দিয়ে খেতে পারেন। অথবা টমেটো, মশলা দিয়ে একটু ভুনা করে নিতে পারেন।

বিভিন্ন ধরনের রেসিপি পেতে পেজ এ & পেজ এর পোষ্ট এ লাইক কমেন্ট দিন। রেসিপি টি সহজেই খুজে পেতে অবস্ই আপনার টাইমলাইন এ সেয়ার করুন।

LEAVE A REPLY